Stem på veganerpartiet – så dyrene bliver hørt på Christiansborg 💚

Veganerpartiet har fokus på dyrene, miljøet og folkesundheden.

Stem, stem, stem!

https://mailchi.mp/vgpt/vpf

… og del gerne med så mange som muligt så vi kan give dyrene en stemme på Christiansborg! 💚💛🧡

https://www.facebook.com/2109922459023773/posts/2406715469344469/

Reklamer

Fremtiden er vegansk MEN…

Hvad skal der ske med alle dyrene? Skal de bare løbe frit rundt og går det så ikke helt galt? Hvad med Danmarks økonomi? Hvad med eksportindtægterne? Hvad med alle arbejdspladserne? Er der nok planter til at alle? Kan man opbygge muskler på vegansk kost? Får man ikke hjerneskade af vegansk kost? Skal man ikke tage alt muligt tilskud?

Få alle svarerne i denne korte video lavet af veganerpartiet

https://www.facebook.com/veganerpartiet/videos/475427962964962/

#inspiration #kødfri #fremtid

Krigsfisk – vegansk version af stegt fiskefilet

Jeg er ved at lave mad til en julefrokost. I den forbindelse er jeg ved at lave en vegansk version af stegt fiskefilet, også kendt som krigsfisk.

Grunden til den i sin tid fik navnet krigsfisk var fordi havene under 2.verdenskrig var fyldt med krigsskibe og ubåde, hvilket begrænsede muligheden for dansken at drive fiskeri. De begyndte derfor at lave “stegt fisk” af pastinak vendt i meljævning og rasp – og man må sige at de havde fat i den lange ende for det smager overraskende tæt på fiskefilet! Denne ret fik i året 2011 et nyt navn af Månebarnet, som så passende kalder den “Fredsfisk”.

Fordelene ved at servere krigsfisk/fredsfisk fremfor fiskefilet, udover at være det mest kærlige valg, er at det ingen ben er i! Det efterlader også en lettere følelse i maven, hvilket gør det nemmere at komme igennem de mange forskellige retter der serveres under en julefrokost, for ikke at tale om de mange øl og snaps.

Let’s get cooking!

Her er et billede af alle de ingredienser jeg brugte, udover pastinak.

Ingredienser

4-5 Pastinakker

400-500 g rasp

Olie eller flydende margarine til stegeprocessen

Meljævning:

3 dl vand

4,5 dl kikærtemel*

1 tsk citronsaft

1 tsk dijon sinnep

1 tsk karry

3 tsk havsalt

1/2 tsk røget paprika

chili og peber efter smag og behag

*kan købes i Meny, Kvickly, SuperBrugsen, alle grønthandlere, samt helsekost forretninger

Fremgangsmåde

Start med at tænde ovnen og indstil den på 200 grader.

Skræl pastinakkerne og skær dem på langs, i ca. 1/2 cm skiver.

Bag pastinakstykkerne i ovnen som nu er varm.

De skal have 200 grader i 10 minutter

(Man kan også vælge at koge dem i 4-5 minutter i vand tilsat havsalt)

Imens pastinakkerne er i ovnen blandes alle meljævningsingredienserne.

Rør indtil dejen er, så vidt mulig, fri for klumper.

Kom raspen i et fad eller på en stor tallerken. Smør din pande med olie eller flydende margarine og indstil på middelvarme.

Dyp pastinakstykkerne én ad gangen i dejen. Sørg for at lade den dryppe af nogle sekunder inden du vender stykket i rasp.

Når pastinakken er dyppet i dejen og vendt i raspen kommes den på den varme smurte pande og steges ved middelvarme indtil de er gyldne på hver side.

Det er en god idé at vende dem jævnligt og holde godt øje med begge sider så de ikke bliver for brændte, men alligevel lækkersprøde!

Hav en tallerken klar ved siden af panden hvor alle de stegte pastinakker kommes på. Hvis de skal serveres lige efter stegning er det en god idé at dække dem til med en anden tallerken eller staniol for at holde på varmen.

I mit tilfælde skulle de først bruges dagen efter. Så jeg lod dem bare køle af på tallerkenen, kom dem i en lukket beholder og så i køleskabet.

Til selve julefrokosten skulle de blot varmes lidt i ovnen og så var de klar til at blive spist.

Smager utroligt godt på et stykke rugbrød med remoulade, salat, ristet løg, peberrod, kapers og lidt citronsaft.

Bonustip: denne grove remoulade fra England er tilfældigvis vegansk! Jeg har bl.a. spottet den i Føtex og Kvickly. Den er lidt tyk og grov i det, så jeg kan godt finde på at blande den op med vegansk mayonaise. Kan også købes i fx Kvickly. Men er også super nem at lave selv. Prøv bare at søg på “Vegan mayo” eller “vegansk mayonaise”.

Mit besøg på en grisefarm i Lund, Sverige

Jeg var ude og se en grisefarm i Sverige, året 2015, lidt udenfor Lund. Den som ligger tæt på Lunds Waldorfskole. Her var alle grisene inde i en stald bag tremmer med meget lidt plads. Og lige da jeg kom var de i fuld gang med at spænde smågrisene fast mod deres vilje. Landmændende havde alle sammen høreværn på, fordi lyden fra de små grise var så høj at det ellers ville skade deres hørelse. Hvorfor skreg grisene? Fordi landmændende uden bedøvelse kastrerede dem mens de ufrivilligt var spændt fast så de ikke kunne forsvare dem selv.

Skærmbillede 2018-11-20 kl. 02.27.47

Imens stod mødrene og hørte på uden at kunne forsvare deres unger fordi de stod låst bag tremmer.

Skærmbillede 2018-11-20 kl. 02.19.38

Det er frygteligt hvordan dyrene behandles når de reduceres til produkter fremfor følende sansende væsner og vi må i fællesskab få det stoppet! Ligesom med al vold gennem vores historie tager den slags ændringer desværre tid. Jeg opfordrer alle til at holde op med at stemme på udnyttelse af dyr, hvor levende væsner reduceres til produkter. Stem i stedet vegansk med Jeres penge når I handler ❤ – For dyrenes skyld!

 

 

Selvfølgelig skal jeg bland’ mig!

Skærmbillede 2018-10-18 kl. 12.24.46.pngKunstner og dyreaktivist Asger B hat netop udgivet sin nye single ‘Selvfølgelig skal jeg bland’ mig’ hvor han stiller spørgsmålstegn ved Jakob Ellemann Jensens kompetencer og intentioner som Miljø- og Fødevare Minister, samt danskernes manglende viden om dyrene og slagtermedarbejdernes forhold indenfor animalsk landbrug i Danmark.

På et moderne og episk trap beat levere han med knivskarp lyrik, en hyper relevant politisk rap!

Hør eller download sangen via. SoundCloud (privat link): http://bit.ly/2CxBJgn

Du kan også downloade sangen via Dropbox gennem de to følgende links:
(WAV): http://bit.ly/2OcDAxz
(Mp3): http://bit.ly/2A1vDm0

Hans musikvideo er offentliggjort her:
https://www.facebook.com/asgerb.denmark/videos/2146068995645853/

Du kan også finde videoen på Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=IcLjyLc51uQ 

Sangen kan også høres på iTunes, Spotify etc:
https://fanlink.to/5Ai

 

Jeg opfordrer alle til at dele sangen og videoen eller på anden måde eksponere dette tiltag. Det er virkelig vigtigt at vi støtter op omkring alle der tør at bland’ sig! For der sker ingen ændringer for de stakkels dyr hvis ikke vi hver især gør noget for at ændre deres forhold.

 

Tak til Asger B for hans opråb på dyrenes vegne ❤

Homemade pesto

This delicious homemade pesto is a hit here at Kirkjuból in Bjarnardal guesthouse in the beautiful westfjords in Iceland where I’m working all summer. I make all sorts of plantbased spreads and treats. For example chocolate chia pudding, italian salad, chickpea “tuna” salad, cashew spread, garlic spread, olive spread, chili hummus and much much more.

But the sundried tomato pesto is really the most popular treat… the guests love it and often ask how I make it.

So here it goes. This will not be a specific recipe… but more like a description of how I make it and with what. Because I like to just jam away in the kitchen.

I use a food processor to make this pesto. First i start by putting 2-3 handfull of almonds in. I blend them on high speed until their almost fine.

Then I add 4-5 fresh finely cut organic garlic.

Then handfull of fresh coriander, parsley and basil. Blend it with the almonds.

Then I add 3 glasses of sundried tomatoes along with the oil from the glasses. Blend it with then almonds and herbs.

Then some spices such as paprika, cayenne pepper, chili, black pepper, maldon salt. And sometimes garlic and onion powder.

And voila! You have yourself some delicious pesto. My favorite is to put a small layer of vegan butter and a thick layer of this pesto on some homebaked spelt buns.

But it also tastes really good in pasta dishes, salads and as pizza sauce.

Den brødafhængige prøver havregrød med chiafrø og hampefrø

Lige pt. arbejder jeg i Island, bla. på et bed&breakfast i byen Bíldudalur, på vestfjordene i Island. Så jeg serverer dagligt morgenmad til alle mulige slags mennesker der kommer for at opleve skønne Island. Nå, men alt det brød fristede jo den brødafhængige her… jeg begyndte at spise brød med Naturli smørbar, violife ost, og paprika eller agurk eller sandwich med en lækker vegansk mayo, planteost og grøntsager – HVER ENESTE DAG! Der er skam ikke noget galt med en sandwich og lækkert brød.. blot at min hjerne går bananas og vil have uendelig af dét og jeg dermed glemmer alt andet mad, hvilket ikke er så smart i længden.

Nå… men jeg har nu endelig fået indkorporeret et sundere morgenmåltid. Nemlig havregrød med chiafrø, hampefrø, rosiner, valnødder, cashewnødder, mandler, bananstykker og tranebær…. og et stort glas appelsinjuice til. Og muuuuums!!! Det smager overraskende godt, synes jeg! Der er noget ved chiafrø og hampefrø på varm grød der får det til at smage af smeltet smør. Virkelig lækkert!

Og denne morgenmad holder mig mættere langt længere tid end brød + får mig til at crave “rigtig” hjemmelavet aftensmad igen.

Så jeg er meget glad for min nye morgenmadsrutine.

Vil du også prøve denne lækre morgenmad?

Dit svar: Namm, ja Kolbrún! Deler du opskriften?

Mit svar: Næh.

Just kidding! For det er lige hvad jeg kom herind for at gøre.

Opskrift til 2 personer (eller en kæmpe portion til én meget sultem)

Kom følgende i en gryde

2 dele havregryn (f.eks. kop eller dl)

4 dele vand (samme)

Kog i 5-8 minutter på middel varme… indtil det får en grød agtig konsistens.

Drys ca.1 spsk chiafrø og 1 spk hampefrø ovenpå.

Derefter drysser du rosiner og tranebær på.

Og nu til nødderne… jeg bruger en nøddeblanding med alle mulige slags nødder. Men bare brug hvad du har eller dem du bedst kan lide.

Skær så en banan i stykker og kom ned i din lækre grød…og voila!

Du har nu en mega lækker havregrød som smelter på tungen og har masser af smag – og ikke nok med det, holder dig mæt i laaaang tid!

Og det skønne er, at man kan lave dette lækre morgenmåltid i mange forskellige varianter.

Enjoy!