Islandsk brødret som vegansk

ISLANDSK BRØDRET
IMG_5697IMG_5700
Så er det tid til traditionel islandsk brødret som oftest serveres til fødselsdage inden kagen 🙂
Denne er let at veganisere – så hvorfor ikke gøre det og spare dyrene for lidelser? Hørt hørt og det gøres nu!

Ingredienser:
500 gr. økologiske champinoner
Lidt øko olie eller plantesmør* til stegning
1 stort øko rødløg
2 stk økologiske rød peber (eller ”pebersnack”)
1 stk økologisk brokkoli
2 kartonner soyafløde
1 pose vegansk ost*
1 pose fuldkornstoastbrød
Salt
Cayenne peber
All around krydderi

***
10384909_10152528343285359_6732445715076988426_nindex10590696_10152575019970359_7653611408999495347_n

* Denne plantesmør er min yndlings. Den hedder PLANTE 60 og kan købes i Eurospar for 10-11 kr.
* Soyafløden er super lækker. Den kan købes i kvickly, føtex og Rema1000 og er billigst i Rema1000, kun 9 kr.
* Denne kokos ost kan købes i Helsehjørnet/helsekost tæt på Danmarksgade i Aalborg. De har også tofu ost som man selv kan rive og putte på som mozzarella – samt ost i skiver (ligesom toastost) både i mozzarella og cheddar stil. Jeg anvende denne gang Dayia ost som kan købes i Sverige og online på: http://www.rawfoodshop.se/

Metode:
Steg løg og champinoner evt. i wok pande
Hak brokkolien helt fin evt. i blender eller food processor (eller skær med kniv så fint du ønsker/orker)
Du kan godt tænde ovnen på 200 grader nu, så den er godt varm når du er klar om lidt med din brødret.
Tilsæt resten af grøntsagerne i wokken og krydder det til du kan lide det.
Læg brødskiver ned i et ildfast fad (ligesom lasagneplader) og når bunden er helt dækket af brød hælder du din lækre flødeblanding udover.
Læg et lag mere af brødskiver og hæld resten af flødeblandingen i
Drys vegansk ost på toppen


Bages i ovnen ca. 25 minutter på 200 grader

Her er lidt billeder af processen:
IMG_5695 IMG_5694 IMG_5696
Håber du synes det smager godt 😀 Jeg er vild med den!

SMAAAAAADT det smager godt 😀
IMG_5702 IMG_5701

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s