Rød pesto

Pesto med soltørrede tomater
Lav din egen pesto! Det er nemt og det smager 1000 million gange bedre end de købte….. og så er det også billigere! Men hvis du køber færdiglavet pesto – husk at holde øje med ingredienserne bagpå – køb den uden parmasan. Jeg kan anbefale den i kvickly der hedder “Økologisk pesto” og indeholder: soltørrede tomater, mandler, hvidløg, salt, basilikum – mmmmh ❤
Min hjemmelavede rød pesto opskrift er stærkt inspireret af denne.

DSC_0516INGREDIENSER:

  • Økologisk Mandler (150 g. – de små poser)
  • Økologiske græskarkerner (1 håndfuld) * kan undlades, men smager godt
  • Soltørrede tomater, 1-2 pakker (Jeg køber poser med soltørrede tomater i Rema1000 for 11 kr.)
  • Økologisk olivenolie (slat i indtil pestoen har den konsistens du kan lide)
  • Lidt havsalt eller Himalaya
  • Økologisk hvidløg, 2-6 fede (smag og behag)
  • Evt. lidt cayenne peber

Evt. frisk basilikum, persille, korriander eller andet godt

FREMGANGSMÅDE:
Blend mandler og græskarkerner ved enten at bruge en blender, stavblender eller food processor. Hvis du har frisk basilikum, persille, korriander, eller andet godt – tilføj det. Tilføj så de soltørrede tomater og hæld olivenolien i undervejs.
Din pesto er færdig når du er tilfreds med konsistensen 🙂

Her er lidt billeder af processen:
DSC_0882 DSC_0884 DSC_0885 DSC_0887   DSC_0574DSC_0893
DSC_0890 DSC_0894

DSC_07071493268_10152336321084445_1105941837_n
Denne pesto smager helt fantastisk i en sandwich med f.eks. lækre hjemmebagte speltboller
DSC_0912 ….eller som pålæg på knækbrød

Reklamer

6 thoughts on “Rød pesto

  1. Pingback: Vegansk fajitas | vegegansk
  2. Pingback: Knækbrød af kerner og spelt | vegegansk
  3. Pingback: Ambivalent dadel choko mandel kage | vegegansk
  4. Pingback: Ross’ røde linsefrikadeller | vegegansk
  5. Pingback: Vegansk burger | Vegegansk
  6. Pingback: Wraps | Vegegansk

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

w

Connecting to %s