Vegegansk

Smagfuld vegansk mad

Menu

Hop til indhold

Hjem
Vegegansk?
Opskrifter
Spisesteder og butikker
Dyrevelfærd
Aktivisme
Sundhed & samfund
Hvem er jeg?

Billede

Posted by

Kolbrún Gunnarsdóttir

Posted on

januar 5, 2016

Posted in

Veganske produkter der gør mig glad i låget!

Kommentarer

Skriv en kommentar

Skærmbillede 2016-01-05 kl. 19.57.53

Size: 493 × 320

Trackbacks are closed, but you can post a comment.

Skriv et svar Annuller svar

Skriv din kommentar her...

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

E-mail (påkrævet) (Adresse vises aldrig offentligt)

Navn (påkrævet)

Websted

Du kommenterer med din WordPress.com konto. ( Log Out / Skift )

Du kommenterer med din Google konto. ( Log Out / Skift )

Du kommenterer med din Twitter konto. ( Log Out / Skift )

Du kommenterer med din Facebook konto. ( Log Out / Skift )

Connecting to %s

Notify me of new comments via email.

Giv mig besked om nye indlæg via e-mail.

Sider

Aktivisme
Dyrevelfærd
Hvem er jeg?
Opskrifter
Spisesteder/butikker
Sundhed & samfund
Vegeganer?

Topindlæg & sider

Hjemmelavet fast og smeltbar vegansk ost
Facon
Krigsfisk - vegansk version af stegt fiskefilet
Indbagte grøntsager i butterdej - eller som tærte!
Kartoffel blomkål porre suppe
Fransk dressing
Bønnepostej
Kikærte pizza
Quinoa SUPERBURGER
Glutenfrit quinoa-boghvede-knækbrød med frø og kerner

Follow Vegegansk on WordPress.com

Kolbrún Gunnarsdóttir

♻️ Fredagens skraldefangst ♻️ Billede # 7 er det jeg gav til min nabo/veninde og resten er det jeg tog med mig hjem. Jeg har hvert fald nok til rigeligt med øko nice cream (tænk engang at alle de fairtrade øko bananer i plastikposer bare er blevet fragtet helt til Danmark for at blive kylet ud uden at fejle noget... jeg tog ikke engang dem alle med mig og tjek hvor mange jeg alligevel har på billede 2) Og så har jeg omkring 5 kg kartofler til kartoffelfrikadeller, som jeg med fordel kan blande havregryn i. Udover det skraldede vi en juice, smoothies og helt vildt mange ingredienser perfekte til lækre salater. Sidst men ikke mindst lidt mad til mine bofæller 🐶🐶😺😺

♻️ SKRALDEMADSTIP ♻️ Jeg bliver tit spurgt hvordan jeg kan nå at spise al det mad vi får skraldet. En af måderne er at fryse ned. Engang skraldede jeg f.eks. en helt masse citroner, som jeg pressede saften ud af og kom i isterningebeholdere. Så blev holdbarheden på citronsaften forlænget. Ellers er jeg glad for at dehydrere som kan forlænge holdbarheden i op til 10 år, eller fermentering som kan forlænge maden i op til 5 år. Man kan også sylte mad, hvilket jeg dog ikke har kastet mig ud i endnu, selvom jeg elsker syltet mad. Min tredje måde er at lave grøntsagsfrikadeller med kartofler som base (fordi man nærmest altid finder kartofler) og så det resterende grøntsagsfund som fylde. De veganske frikadeller kan jeg så fryse ned, hvis jeg ikke når at få dem spist (has never happened) Og ellers er jeg meget glad for at dele ud af det jeg får skraldet... for jeg er sådan en som ikke kan snuppe når ting/møbler/mad der ikke fejler noget, smides ud. Så vil jeg hellere tage det og dele ud til nogle jeg ved kan bruge det. Nutidens svar på Robin Hood i et samfund præget af et stort overforbrug? 🤷🏻‍♀️ måske 🦊♻️

Hummusburgeren med grovbolle @sunsetboulevarddk er vegansk 🌱🍔 Den er mega lækker, for de bruger nemlig @likemeatnordic i steder for kød til denne burger - og så er chilihummus bare for lækkert! Jeg fik denne burger som natmad i weekenden efter en 75 års fødselsdag med svigerfamilien. Var bevæbnet med hjemmelavede kartoffelfrikadeller til selve fødselsdagen, da det eneste veganske i bufféen (lavet af en kok) var kålsalat og bagte kartofler. På vej hjem efter en lang og hyggelig fest ville flokken have natmad. Jeg blev lettet over at det var Sunset Boulevard, da jeg for nyligt havde set @veganskunivers poste om deres veganske burger, tak! 💚 Havde ellers ikke opdaget det, da de før i tiden havde sagt at de ikke ville have vegansk burger på deres menu. Men hey, det var der så mange kæder der sagde, som nu har fået veganske produkter eller retter. Og det er jo mega positivt, da det betyder at efterspørgslen i dag er langt større end den var før i tiden. Det er også blevet nemmere som firma at få fingrene i veganske produkter. Fx har BC og AB catering en masse plantebaserede produkter, herunder vegansk ost, mayo, og kødalternativer som Like Meat, @naturli @eat_oumph og meget andet. Så kræv endelig vegansk derude folkens! Hvad vi beder om KAN vi få 🌱 det er vitterligt “just one click away” for virksomhederne. På min blog finder du link til kontaktinfo på de fleste fødevarebutikker i Danmark, så du hurtigt kan sende dine ønsker afsted. Det ligger under “AKTIVISME” på bloggen🌱

I lørdags hyggede min veninde @naomie.johansson og jeg med en lille intim cacao ceremoni. Og nu på fredag, d.29.nov, afholder hun sin første ceremoni for flere deltagere. Glæder mig helt vildt meget ✨🍫☕️ Første gang jeg prøvede en cacao ceremoni var i en lille hytte ude på landet i Island med en flok skønne kvinder. Det var en fantastisk oplevelse. Så jeg er overlykkelig over at min bestie nu beskæftiger sig med dette ✨🍫☕️ Eventet foregår i ♥️ af Aalborg og der er to pladser tilbage, hvis nogle af jer vil med. Link i bio @naomie.johansson

Ristede solsikkekerner med havsalt er bare det bedste jeg ved af for tiden. Har det med på farten som snack ind imellem måltider, udover at drysse det i forskellige retter. Det er så simpelt at lave; man tager bare solsikkekernerne og rister på panden sammen med lidt havsalt. Man kan også komme lidt olie på panden, men det kan sagtens undlades. Begge varianter er lækre. Det var noget jeg fik da vi var på besøg ved nogle i Sverige. De havde drysset det i salaten, som bare gjorde den super sprød og rund i smagen. Og efter det har jeg været helt hooked på ristede solsikkekerner... så når jeg køber en pakke rister jeg dem med det samme og kommer i et glas med låg på.

I går stod den på hjemmelavet vegansk suppe af 100 % skraldede ingredienser ♻️🙌🏼 ...efterfulgt af en mega hyggelig skraldetur med @ckpirat og zero waste vegan meister @gittemary 💚♻️✌🏼🌍

Havregrynskugler Her kommer en opskrift jeg har været glad for helt siden jeg var lille. Havde som barn min egen opskriftsbog hvor jeg noterede alle mine yndlingskager og madretter i. Alle mine yndlingsopskrifter gennem tiden er, som de flestes, super lette at veganisere. Her var det fx bare at skifte smøren ud med en plantebaseret smør. Jeg har dog aldrig kunne lide margarine når det gælder havregrynskugler, så jeg er virkelig taknemmelig for at @naturli har lavet så lækker en smørblok. Jeg bruger den også når jeg laver chokolade smørkrem til kager. Nå men her kommer opskriften på mine yndlings havregrynskugler. Ingredienser 200 g @naturli smørblok* 6 dl havregryn 1 dl sukrin eller 2 dl sukker 4 spsk kakao 2 spsk sirup 2 tsk vaniljedråber 2 tsk kaffe lidt kokos til at rulle dem i * sørg for at smørblokken har stået fremme på køkkenbordet i noget tid, så den er blevet lidt blød i det. Fremgangametode Kom alt undtaget kokos i en skål og rør godt sammen indtil det bliver én samlet masse. Jeg brugte min håndmixer/røremaskine med dejkrog. Kom så lidt kokos i en skål, og form/rul havregrynskuglerne og dyp i kokosen. Kom havregrynskuglerne i en lukket bøtte og gem på køl. Og voila! Så har du de lækreste havregrynskugler 🙌🏼🌱

Kartoffelfrikadeller De her lækre kartoffelfrikadeller er super nemme og lave! Det eneste du behøver er nogle kogte kartofler. De behøver ikke engang at være varme når du laver frikadelle farsen. Så har du rester i køleskabet fra aftensmad med kogte kartofler, kan de transformeres til nogle lækre frikadeller. Smagen kan varieres. Jeg kom denne gang en masse umami smag i min frikadellefars; dijon sinnep, soyasauce, soltørrede tomater og gærflager. Men har du ikke alle ingredienserne kan du sagtens skifte dem ud med noget andet. Opskriften giver 8 frikadeller Ingredienser: 5 små kogte kartofler 1 kogt gulerod 2-3 hakkede soltørrede tomater 1 spsk dijon sinnep 2 spsk soya sauce 4 spsk gærflager 1 dl havregryn 2 spsk olie Blend alle ingredienserne sammen og tilsæt derefter 1 finthakket løg 1 dl mel af eget valg salt, peber og tabasco Hvis du undlader gærflager kan du komme lidt mere mel eller havregryn i. Fremgangsmetode Form 8 stk frikadeller af farsen. Steg på middel varme i olie, indtil de er gyldne på hver side. Voila! Så er der mad 😋🌱

Det er lørdag. Det regner. Og alt jeg har lyst til er at hygge indendørs med iskaffe og crossainter, mens jeg lytter til @detspirituellehjorne, iført min nye mega behagelige bomulds buksedragt fundet i min yndlingsgenbrug i Sverige @_bjorkafrihet_ til en tyver. Forleden, da min søster og jeg tog på skraldetur med trailer bagpå bilen, og hunde og barn i bilen, efter en lang dag med flytteri, fandt vi udover brød og grøntsager bl.a. også crossaint dej. Jeg kom så bare lige lidt vegansk ost og soltørrede tomat chunks i, rullede dem op og penslede med smørbar. Og mmmh! De er virkelig lækre! Perfekt til den her tiltrængte hygge dag med mig selv, efter en lang uge med mange mennesker og indtryk.

Min mor var så sød at gøre det muligt for mig endelig at smage Beyond Meat burgerbøffen og wow! Den var next level!! Selvom vi fandt dem ret billigt i @coopsverige købte vi kun én pakke. Alle i familien smagte dem her vs. andre billigere veganske bøffer, og forskellen var tydelig. Dem her var SÅ juicy og kødagtige. Det er vidst også noget med at dem bag produktet har siddet og brugt kød som smagsreference så de kunne ramme helt rigtigt. Og det er noget som freaker mange ud... Det her med at man får planter til at smage af noget man kan få en ko til at smage af. Grunden til jeg siger det sådan er fordi det jo i virkeligheden er ligeså absurd at man kan få køer til at smage og se ud som en bøf. For de ser ikke sådan ud og smager ikke sådan, ville dem der har bidt direkte ind i en ko sikkert fortælle. Det samme gælder planter. De har en grundsmag og et grundudseende, som man så kan transformere til alt muligt lækkert. Når det er plantebaseret er det bare uden blodige metoder. Og det er hele min motivation for at leve vegansk. Så af den grund eeeelsker jeg at få smagsoplevelser der minder om kød, lavet på planter 🌱🍔🥰🐮

Skab en gratis hjemmeside eller blog på WordPress.com.