Zebeaune’s frække deller

De her frikadeller så bare så lækre ud…. så jeg spurgte Brian Fløe om jeg måtte dele hans opskrift her på bloggen.

Som bonus får I også lige hans kommentar og wiskey sovs med!

“Mine naboer er begyndt at klage over, hvad de selv beskriver som “ond latter”, som udmunder sig fra min ydmyge bolig.

…jeg forklarer dem at det bare er mig der laver veganske frikadeller”

Veganske frikadeller

6 revne kartofler
2 finhakket løg
Lidt kikærtemel* (gør dem melet)
1-2 spk olie
Hvidløg
Citron
Salt
Peber

Bland det hele sammen til en masse som på billedet foroven. Form til deller og steg på en pande med lidt fedt, på middel varme indtil dellerne er gyldne på begge sider.

Du kan altid smage på en for at få bekræftet om den er klar eller ikke og justere tid og varme ud fra det. Måske skal du skrue lidt ned for varmen og give dem længere tid. Det finder du ud af 🙂

Jam away in the kitchen!

Wiskey sovs

Kokosmælk – 1 dåse
Tomatpure – 1 (høj) dåse (i stedet for de helt små)
Rosmarin efter smag (bring sovsen i kog for at blødgøre)
Salt – efter smag, mere end man måske tror
Pebber – et strøg
næsten 0,8 DL Grants Whisky (smag til og husk at whisky mærket betyder noget)
Citron – et klem eller to på citronen

Bon appetit !

*Kikærtemel kan købes i stortset alle grønthandlere udover Kvickly, Føtex, Irma, Bilka, Salling og MENY.

For mere af den her slags action, tjek endelig facebook gruppen Vegansk mad ud – hvor der dagligt deles lækre veganske opskrifter og madbilleder

Reklamer

Kikærte madvaffel

1 -2 dl kikærtemel (Kan købes her: Grønthandlere, Føtex, Helsekost, Salling mv.)

1,5-2 dl vand eller plantemælk

1-2 spk gærflager* (Kan fås i Helsekost)

1-2 tsk røget paprika

3 tsk løgpulver

3 tsk hvidløgpulver

Evt. lidt tomat pure

Peber, cayenne peber og chilli alt efter hvad man er til

Evt. Sort Himalaya salt, hvis man ønsker en æggesmag! ** (Kan fås i Helsekost

14695406_10154471723635359_6626959586478548148_n

De tørre ingredienser kommes i en skål, hvorefter væsken tilføjes

Rør sammen og kom i vaffeljern

Konsistensen på dejen skal være tyk, men stadig flydende. Prøv dig frem 🙂

FIF: Smør vaffeljernet med plantesmør eller olie, så dejen ikke sætter sig fast!

Så har du lækre madvaffler som kan spises på rugbrød eller med lækker salat ovenpå… ja, eller bare spise dem som de er, evt. med lidt ketchup til

Min favorit er en rugbrødsmad med plantesmør, ketchup og barbecue sauce + kikærte vaffel

14681598_10154471723780359_8797516547598131986_n

Det lyder mærkeligt… men nøjh det smager godt! Prøv det lige!!

14681892_10154471723740359_2099252367141385856_n

Kan også godt lide en vaffel med pesto, avocado, persille, tomat, agurk og hvidløg

Man kan selvfølgelig også lave pandekager ud af denne opskrift, hvis man ønsker

Faktisk er det noget man indenfor den veganske verden kalder en vegansk omelette

Man kan nemlig snildt lave det som omelette, med lækre grøntsager i

Steg blot ca. 2-3 min på hver side på middel varme med låg på

Brug så låget til at vende din pandekage… så den ikke falder fra hinanden!

Bon appetit og tak fordi du vælger vegansk for de mange herlige indvider i verden som fortjener at leve 💚🐮🐔🐥🐷🌱

Tak tak tak ❤️

YDERLIGERE INGREDIENS OPLYSNINGER * **

*Gærflager kan købes i Helsekost

14590315_10154471761835359_7926366972490968614_n

Gærflager anvendes som smagsgiver i sovs, brød, tærter, pesto, bønnepostej mv. fordi det giver en ostesmag… og udover det er det en smart kilde til protein, B-vitamin, selen, kalium, zink og jern

14708098_10154471761840359_2008816137212076410_n

** Sort Himalaya salt Fekete só kan købes i Helsekost butikker

Salten anvendes hvis man ønsker en æggesmag. Denne salt indeholder nemlig svovl som giver en æggesmag og æggelugt! Det kan bruges i alle retter hvor man ønsker æggesmag. Fx i en hjemmelavet vegansk mayonaise 🙂 Namm namm namm!

14666040_10154471723675359_6520466475026387248_n