Kikærteomelet

Ingredienser

1 spsk plantesmør

1 hakket løg

2-3 finthakkede fede hvidløg

5-6 skiveskårne champignon

5 hakkede bladbeder

1 håndfuld dehydrerede tomater

1 tsk salt

1 tsk peber

1 tsk kala namak

1 spsk revet planteost

1,5 dl kikærtemel

1 dl vand

Fremgangsmåde

Svits løg, hvidløg og svampe på høj varme med lidt plantesmør på panden. Tilsæt alle de andre ingredienser undtaget kikærtemel og vand.

Find en skål frem, kom kikærtemelen og vandet i og pisk indtil det er klumpefrit.

Hæld kikærtemassen ud over det andet på panden og sænk varmen til middel.

Fordel kikærtemassen jævnt over hele panden og kom låg på, så omeletten bages.

Giv den 5-6 minutter på hver side.

For at få omeletten vendt på lettest vis kan man tage grydelapper på og vende panden, mens man holder på låget. Så den stegte side af omeletten falder ned på låget.

Tag så panden og stil den på kogepladen igen. Skøjt så den anden side af omeletten, ned på panden og “bag” den side – også med låg på.

Som sagt 5-6 min på hver side. Og så har du den lækreste veganske udgave af omelet, bare med sund kikærtemel og vand i stedet.

Kala namak salten giver den lækreste æggeagtige smag grundet dens rige indhold af svovl som jo er det æg smager så kraftigt af.

Det hele handler om smag og tekstur og næsten alt kan laves på vegansk 🌱🤪🍳🧀

Tjek min IG story @vegegansk for videoer af processen

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s