Ikke det smukkeste billede, men nøjh det smagte godt. Lokaldyrket romain rouge salat som wrap, med stegte svampe, marineret tofu, lokaldyrkede majroer, bønnespirer, chili humus og barbecue sauce i😋
En ret jeg hurtigt lavede efter støvsugning og oprydning i hjemmet. Halvdelen af min stue er nu dækket til med pap og avispapir, pinde, hundemad og hundekurv. For i nat ankommer en rescue hund fra Romænien hertil... Vores nye familiemedlem 🐶💜 Glæder mig helt vildt til at vise den forståelse, omsorg og kærlighed på dens premisser. Tror ikke misserne glæder sig særligt meget, men det kommer med tiden 😻
Nogle gange orker jeg ikke lave lasagne selvom jeg craver det helt vildt... Så koger jeg i stedet noget pasta, kommer dem i et fad. Hælder pastasauce og revet plantebaseret ost ud over, bager lidt i ovnen og voila!
Den anden dag valgte jeg så, for første gang, at bruge linsepaste og kikærtepaste i stedet for rispasta. Og så skete der noget ‘sjovt’ med konsistensen... sikkert pga. kikærtepastaen. Den blev helt fast dagen efter, som én stor samlet masse (se billede 3). Så næste gang vil jeg komme godt med pastasauce og ost i mellem - så der bliver flere lag 😋
For ellers bliver den samlede tykke kikærtemasse lidt for tør, hvorfor jeg kom en masse vegansk chilimayo og Thousand Island dressing på.
Solen skinner og det eneste jeg har lyst til er hjemmelavet vegansk sushi.
Normalt kommer jeg soyanuggets i eller hjemmelavet LÆX i. Men det havde jeg ikke, så i dag blev det Naturli’ a la roastbeef pålæg der kom i, udover salat, agurk, avocado, peberfrugt og chili mayo.
Og mmmmh... plantepålæg a la roastbeef i sushi, kan anbefales herfra! 😋
