Vegansk lasagne lavet af skraldemad og hvad end jeg lige kunne finde i skabene.
De skraldede ingredienser var bl.a. svampe og tomater der sang på sidste vers, veg in plantepølser, dehydreret peberfrugt, franskbrøds chunks, løg og purløg.
Blandet med kogte linser, ajvar, soyasauce, en masse gærflager og selvfølgelig lasagne plader og lidt revet violife... dyppet i vand for ekstra god smelteevne!
Lasagne er en af mine yndlingsretter og et kæmpe plus er, hvor mange forskellige varianter man kan lave...perfekt måde at få tømt køleskabet for random mad🤪♻️
I går stod den på hjemmelavet sushi med avocado, agurk, sursødsovs og like nuggets fra @likemeatnordic
Jeg lærte i 2007 at lave sushi af min stedmor og det er jeg så glad for. For da jeg i 2014 valgte at leve vegansk var det lige til højrebenet at lave vegansk sushi.
Det er kun fantasien (og pengepungen) der sætter grænser for hvad man kan komme i af spændende sager.
Fx pulled jackfruit, fredsfisk aka marineret og stegt pastinak der smager som fiske filet, stegt tofu, stegte svampe, soltørrede tomater, hjemmelavet læks af gulerødder der smager af laks - udover en masse forskellige grøntsager.
Af saucer anbefaler jeg chili mayo, barbecue sauce, mayo og sursødsauce, alt efter hvad man kommer i.
Fx smager barbecue sauce helt vildt godt sammen med stegte svampe, soltørrede tomater og pulled jackfruit.
Jeg ved godt at de her sushi bidder ikke er rullet heeeelt efter reglen, fordi man kan se kantrullet bidderne... men de smager vildt godt og det synes jeg er det vigtigste 😋
Det bliver nemmere og nemmere at vælge vegansk derude og det er jeg så glad for. Her er fx plantepålæg fra Nettos egen plantebaserede serie SPIR 🌱 som rummer lidt af hvert; plantemælk, revet planteost, plante skiveost, smøreost, yoghurt, is, frysepizza og mm.
Så mangler vi bare at politikerne får presset priserne ned på alt det plantebaserede, samt bæredygtige løsninger indover mht. emballagen... også gerne med mere mængde pr. pakke.
______________________________________________
Har du også undret dig over hvorfor plantemælken skal være så dyr i forhold til den animalske?
Hvorfor plantepålæg koster langt mere end kødpålæg?
Hvorfor plantebaseret is, er så meget dyrere end den animalske is? ...and the list goes on!
Hvis man kigger på tallene fra 2016 fik landbruget lidt over 10 mia. kroner i statsstøtte.
Dvs. at animalske produkter kan sælges langt billigere end de plantebaserede, grundet en enorm økonomisk støtte fra statskassen - alt imens plantebaserede produkter har en høj moms.
Dette skaber et unfair grundlag for konkurrence mellem producenterne bag animalske produkter og plantebaserede produkter.
Egentlig skal der lang mindre land, co2, energi og penge mv. til når man dyrker grøntsager direkte til mennesket og laver produkter af dem.
Men det er ikke det indtryk man får når man handler.
Ved ikke med jer andre men jeg ville helt klart købe plantebaserede produkter som de her langt oftere hvis de var billigere og kom i bæredygtig emballage.
Og jeg synes det er på tide at statsstøtten går til grønne klimavenlige løsninger, hvorfor jeg er taknemmelig for @michaelmonberg og @henrikvindfeldt bag @veganerpartiet og @naturli_henrik bag @plantebevaegelsen som udfordrer og stiller spørgsmål ved denne underlige måde at fordele vores penge på, midt i en klimakrise.
God fredag derude
✌🏻🌱💚🌍🐷
