Denne veganske pizza er simpel og hurtig at lave.
Pizza dej:
2-3 tsk. tørgær eller 30 gr. gær
1 spk havsalt
5 dl vand
evt. 2 spk øko olie
1 kg. pizzamel (eller øko hvedemel, fint sigtet speltmel, durum, spelt durum evt.)
Fremgangsmåde:
Put ingredienserne i efter rækkefølgen foroven. Rør godt og grundigt.. Ælt med hænderne 50-100 gange (kom så…ud med dine agressioner 😉 ) Læg et fugtigt viskestykke henover din skål med dej i og lad dejen hæve i 30 minutter
Tænd ovnen på 200-300 grader (du bestemmer… jeg kan godt lide at have ovnen på det højeste)
Pizza sauce:
2 dåser hakkede øko tomater
Lidt tomat purré
2 fint hakket øko rødløg
5 fede øko hvidløg
1-4 fint revet gulerødder
Krydder det evt. med salt, cayenne peber, all-around
Lad dette simre i en gryde indtil saucen skal bruges
Skær derefter ingredienserne til din pizza – så det er klart til når hævningen er færdig 🙂
Mine toppings denne gang:
Vegansk spegepølse (fås i helsekost – kan virkelig godt undværes! … havde bare lige noget i mit køleskab)
3-8 champinoner
1 stk rødløg
1 stk. rød peber
1/2 lille squash
1 avocado (som puttes på til sidst, øverst på pizzaen)
Og som ost:
1 lille pose cashew nødder og 3 spk gærflager, som kan fås i helsekost – blendes eller hakkes i food processor, til det er helt fint. Og wupti…. der er lækker ”oste” drys til din pizza.
Hvidløgsolie
4-7 fede hvidløg
oliven oliesalt
cayenne peber
Bland dette og du har dig en lækker hvidløgsdressing. Mmmmh ❤
Pizzaen laves nu:
Tag mel ud på bordet og tag en klump fra pizzadejen
Form den som den pizzabund du ønsker … rund.. firkantet?
Læg din pizzabund et stykke bagepapir på en bageplade.
Kom sauce på samt det fyld du ønsker.
Jeg startede med lidt cashew ”ostedrys” og kom derefter mine grøntsager på – og til sidst dryssede jeg mere cashew ‘ost’ på.
Bages i ovnen på 200-300 grader i ca. 15 – 20 minutter
– alt efter hvilken type ovn der anvendes.. jeg har en lille campingvognsovn… og der tager det ca. 20 minutter
Put evt. avocado på til sidst og dryp lidt hvidløgsolie på
Så er der kun tilbage, at nyde din simple veganske pizza
