Quinoa SUPERBURGER

Når det kommer til vegansk mad kan jeg slet ikke styre mig hvad frivilligt arbejde angår. Da jeg arbejdede ude på landet i Island, sidste år, var der kun én lille købmand/kiosk/spisested i ét kaldet “Vegamót”, og der var intet vegansk på menuen. Jeg tilbød derfor at lave opskrift og indkøbsliste til dem, samt en demonstration af hvordan en vegansk burger med lækker hjemmelavet vegansk dressing laves fra bunden.

Udover det tog jeg også lidt billeder af resultaterne og smed op på facebook siden “Vegan Ísland” og appen/hjemmesiden HappyCow – i et forsøg på at gøre de islandske veganere og veganere i hele verden, opmærksomme på at langt langt ude på landet, på vestfjordene, i Island, i en lillebitte by ved navn Bildudalur, kan man få en VEGANSK BURGER 🌱🍔 Der er allerede en del veganske turister og islændinge der har været forbi og smage, udover de lokale non-vegans. Det er virkelig fedt at de veganske vibes kan spredes hvor som helst når som helst i verden med lidt indsats fra os hver især 💚✌️

Bøffen er lavet af quinoa og chiafrø som kaldes SUPERFOOD da det er spækket med protein, omega 3 og alt muligt andet godt! I bøffen er der chunks af svampe, løg og paprika, og så er den krydret rigtig godt. Derfor navngav jeg denne burger SUPER BURGER eller på islandsk “OFURBORGARINN” 🌱💪 Også for ikke at skræmme de lokale alt for meget, da mange har fordomme om vegansk mad og straks tager “nej hatten” på og i et splitsekund adopterer “gå en lang bue udenom” adfærden, når det gælder mad der hedder noget med vegansk.

Jeg fortsætter med mit frivillige arbejde, med at informere og inspirere til veganske alternativer, både på bloggen og blandt mine forskellige lokalområder alt efter hvor jeg befinder mig, som pt er Aalborg.


Her kommer opskriften på burgeren og burgerdressingen så du kan lave din helt egen SUPERBURGER derhjemme.



Ingredienser
– ca. 8 stk. bøffer

400 g quinoa
3 spsk chiafrø
1 løg
1 stk. rød peber
200 g champignon
1/2-1 frisk chili
2 fede hvidløg
evt. friske koriander
evt. frisk bredbladet persille
1/2 tsk smoked paprika
2-3 tsk af hvert krydderi; salt, peber, paprika, chili, sambal oelek, hvidløgspulver og løgpulver.

Fremgangsmåde
Kog quinoaen som anvist på pakken (1 del quinoa og 2 del vand)
Kom de 3 spsk chiafrø i et 500 ml glas med vand i og rør rundt i det med en teske.

Lad det nu stå imens quinoaen koger. Rør blot ind imellem i “chiafrø vand blandingen”, så det bliver godt fordelt i glasset. Det er meningen at det skal ende som en tyk slim som binder quinoabøfferne sammen.

I mellemtiden finthakkes løg, rød peber, champignon, chili og hvidløg. Og det samme gælder de friske koriander og/eller bredbladet persille, hvis du vælger at komme det i.

Varm en pande op, kom lidt olie på, og steg ingredienserne; start med løgene, kom derefter champignonerne i. Og til sidst chili, hvidløg og rød peber. Krydder det godt til med dine yndlingskrydderier eller de krydderier jeg har listet oppe i ingredienslisten.

Hold endelig ikke tilbage med krydderierne! Det kan være det virker af meget, men det kommer ikke til at smage ligeså meget i selve bøffen.

Når quinoaen er færidkogt kommes den i en stor skål. Kom så de stegte grøntsager, de friske krydderurter, og chiafrøslimen ned til quinoaen og bland det hele godt sammen.

Nu kan du begynde at forme dine bøffer og stege dem på panden.

FIF: Hvis du synes “veggiedelledejen” er for våd eller slimet kan du komme lidt mel eller havregryn ned til blandingen (for glutenfri version; kikærtemel, quinoamel eller glutenfrie havregryn). Jeg har dog lavet dem helt uden mel eller havregryn, så det kan man også sagtens. Men nogle kan godt lide at dejen er lidt mere tør at arbejde med, så dette fif er til Jer.


Jeg plejer at stege mine bøffer på mellem varme i lidt olie, på begge sider indtil de er klar.

For ekstra EKSTRA crunchy quinoabøffer kan de kommes i ovnen efter stegningen i 15-18 minutter på 200 grader.

Burgerdressing

1 dl neutral økologisk soyamælk
2-3 dl neutral solsikkeolie
1 tsk citronsaft, æblecidereddike eller hvidvinseddike
1-2 tsk agave sirup
2 spsk dijon sinnep
4-5 spsk ketchup
2-3 tsk all around krydderi
2 tsk maldon salt eller havsalt
1/2 tsk sort peber

Kom alt undtaget olien i et højt glas. Stavblend det hele i 1 minut. Hæld derefter, i en ultra tynd stråle, olien ned til blandingen mens du fortsat stavblender. Gør dette indtil blandingen transformeres til en tyk konsistens ligesom mayo.


Nu mangler du bare at skære lidt salat, tomat, løg og agurk – eller hvad du nu kan lide at komme i en burger… og du er klar til at nyde din lækre hjemmelavede SUPERBURGER!

Reklamer

Vegansk Mayonaise

Yes! Yes! Yes! Det kan sagtens lade sig gøre at lave vegansk mayonaise der smager som den mayonaise man spiste før man lærte alt bagom æggeindustrien.

Jeg har længe eksperimenteret med vegansk mayo og er kommet frem til at de her ingredienser er dem jeg bedst kan lide. Først forsøgte jeg med alle mulige sundere økologiske olier, men det smager rædsomt! Så lige når det kommer til vegansk mayonaise går jeg på kompromis og køber den billige smagsneutrale konventionelle rapsolie eller solsikkeolie. Det er også vigtigt at det er den neutrale sukkerfrie soyamælk der anvendes!

Alt hvad der står i parentes er mængden det skal til for en større portion. Hvis du bare laver det til hjemmebrug i hverdagen, så gå efter mængden 1 dl neutral soyamælk. Det bliver til meget mere end man lige regner med!

Ingredienser

1 dl neutral soyamælk (2-3 dl for stor portion)

2  dl neutral solsikkeolie eller rapsolie (3-6 dl)

2 tsk æblecidereddike (3-4 tsk)

1-2 tsk agave sirup (2-4 tsk)

1 tsk dijon sinnep (2-3 tsk)

1-2 tsk maldon salt eller andet havsalt (2-3 tsk)

1 tsk sort salt aka kala namak


Fremgangsmåde

Kom soyamælk, dijon sinnep, eddike, sirup og krydderier i et stort og højt glas. Blend med en stavblender i 2 minutter (en almindelig blender kan også bruges).

Efter det hælder du langsomt solsikkeolien ud i, i en så tynd stråle som muligt, i mens du fortsat blender. Olien vil samle sig lidt foroven, men så løftes stavblenderen bare op og ned af og til.

Fortsæt indtil det forvandles til mayo… kom olie i indtil du er tilfreds tykkelsen på din mayo.

Hvis du vil lave en lidt tyndere flyde agtig dressing, kommes der mindre olie i. Hvis du ønsker en helt tyk mayo, kommes der mere olie i.

Veganske produkter der gør mig glad i låget!

Her er en liste over de veganske produkter jeg kan lide eksisterer. Der er af og til tider, hvor jeg kan have lyst til is, ost, mayo, burger, pizza fordi det er noget jeg har fået i over 20 år af mit liv. Der kan jeg slet ikke beskrive, hvor utrolig taknemmelig jeg er for at der findes nogle veganske alternativer til mine lyster.

 IS

Nu kan man få Magnum i vegansk version og den smager sindssygt godt!

Spottet i Føtex!

Måske har I spottet Ben & Jerry’s ved siden af. Jep! Den er også vegansk… og smager mega godt!

Men de tager også hele 60 kr. for sådan en lille bøtte. Meeen… den ryger nu af og til ned i min indkøbskurv alligevel.

I Irma, Rema, Kvickly og Superbest finder du lækre veganske is fra mærket TofuLine, som nu vidst nok har skiftet navn til Choice.

images-2 OLYMPUS DIGITAL CAMERA Unknowntofuline_pearlMG_8466 vaffel is

Jordbær, isvafler og ispindene er mine yndlings i Danmark.
Men der findes faktisk endnu flere varianter fra TofuLine, som vi forhåbentlig for at se i butikkerne i fremtiden.

1503_TofuLine_Gold_paarynaproduktbildTofuline_toffee tofuline_toffee_nyhet12-500x638  Tofuline-2 tofuline
(Vil du have mere vegansk is i de danske fødevarebutikker? Vær med til at få det til at ske her)

Yogurt


DSC_0102 1 DSC_0105 1
Den her yogurt fra mærket Alpro er jeg ret vild med. Der er to med jordbærsmag og to med æblesmag.
De fås i flere forretninger, såsom Føtex og Kvickly.

Crüslí
Skærmbillede 2015-04-10 kl. 01.47.49        DSC_0113 1
Denne lækre morgenmadsynder kender du muligvis. Det er chokolade müsli så det vil noget… Fyldt med alt muligt usundt…Men vegansk er det. Det fås i de fleste fødevarebutikker såsom Kvickly, Kiwi, Føtex, Eurospar, Bilka mv.

Burger bøffer

skaermbillede-2016-09-28-kl-17-38-28

Naturlis veggie burger bøffer
Har set dem i Kvickly og Meny. Men de er sikkert også at finde i andre butikker såsom SuperBrugsen, Irma mv. 🙂

Skærmbillede 2015-03-24 kl. 17.09.13 meatfree-box1

Meatfree fra Daloon (den grønne pakke), er veganske og kan købes i Kvickly og SuperBrugsen. De er af og til at finde som spot vare i Netto og Eurospar.

Det svenske mærke Anamma har også lavet veganske bøffer til os. De er at finde i Kvickly.

Skærmbillede 2015-03-24 kl. 17.19.24

Nutanas mexiburger og speltburger er blevet set i SuperBrugsen, nogle helsekost butikker, Irma butikker og som kampagne i Fakta

Skærmbillede 2015-03-24 kl. 17.28.11 Skærmbillede 2015-03-24 kl. 17.27.30

Men mine totalt yndlings er helt klart Astrid och Apornas burgerbøffer som jeg har fundet i Kvickly og nogle SuperBrugser og så findes de selvfølgelig også i Astrid och Aporna butikkerne i Frederiksberg og Malmö.

A&A Grillburgere

Andet lækkert plantekød:

Hälsans Kök Soja Nuggets. Fås bl.a. i Rema1000
De er virkelig lækre!

Vegansk Schnitzel, også i Rema1000 fra mærket Hälsans Kök

De smager ret godt i en burger!

Naturli har efterhånden en del at byde ind med
Skærmbillede 2016-03-20 kl. 16.20.00
Som kan købes i de fleste fødevarebutikker. Og husk hvis du savner noget i butikkerne, så sig det til indkøbschefen. Man kan ringe ind, skrive eller møde personligt op. Jeg har overtalt min Kvickly til at få alle mulige veganske produkter på hylderne, hvor de i starten sagde nej. Så… go for it!

skaermbillede-2016-11-03-kl-22-13-11
Øko livets veganske sortiment i ALDI
Prisen er 16,95 pr. pakke

Her er lidt fra Astrid och Aporna, som  bl.a. set i Kvickly og Superbrugsen, udover Astrid och Apornas butikker på Frederiksberg og i Malmö, samt i adskillige fødevarebutikker i Sverige.

Deres F*SKPINNAR fungerer rigtig godt i en buger. Jeg brugte tre “fiskepinde” og lagde på stribe i burgeren med lidt smeltet vegansk ost.

Astrid och Apornas GÖTTBULLAR (kødboller) smager godt i mange sammenhænge. Her anvendte jeg dem i en burger med 6 stk i + vegansk ost

Butterdej

Skærmbillede 2015-03-24 kl. 16.56.01

Ja du hørte rigtigt! Butterdej. Du tænker nok at det er prop fyldt med både komælk og æg, men det er det heldigvis ikke! Der anvendes plantemargarine.

Er lækkert til at lave “indbagt-alt-muligt” med, såsom grøntsagsfyld, kokos-ost-fyld, pestofyld, eller andet. Det er super nemt at lave og rigtig klamt på den gode måde! Det kan købes i næsten alle almindelige fødevarebutikker.

Ingredienslisten på TC Brøds butterdejsplader er: Hvedemel, margarine (vegetabilsk fedt (palme), vegetabilsk olie (raps), vand, jodsalt, emulgator: E471 (vegetabilsk), surhedsregulerendemiddel: E330), vand.

Smagen af æg!

Jep… med det her magiske sorte salt kan du få avocado, pandekager, hjemmelavet vegansk mayo mv. til at smage af æg. Hvordan? Salten er rig på svovl, hvilket får den til at smage af æg. Den mad vi kan lide er trods alt bare smag og konsistens… smagen er ofte at finde i andre former end den man umiddelbart kender smagen fra. Fx i det her tilfælde, hvor man tror man kan lide æg, men i virkeligheden kan lide smagen af svovl. Mange turister kommer fx til Island og siger… “Her lugter bare af æg overalt! Selv vandet lugter af æg!!” – Men hvad de i virkeligheden siger er at Island lugter af svovl 🙂 De kender associerer bare svovl til æg, fordi de kender svovl smagen og lugten fra æg.

img_3839
Så prøv denne svovl rige salt. Et korn på tungen med lukkede øjne er en sjov æggeagtig oplevelse 🙂 Jeg bruger den i mine mayoer, mayo salater alla æggesalat, italiensk salat mv.

Denne slat kan fås i helsekost forretninger.

Chokoladepålæg

Den her lækre veganske ‘nutella’ er til at finde i SuperBest, Kvickly, SuperBrugsen, Føtex og Bilka. Den smager fantastisk!
(PT. ude af produktion, øv… men den kommer sikkert igen! Ellers skriv meget gerne ind til Galle & Jessen, hvis du vil have en meget lækker nutella på hylderne igen… De kan kontaktes her via Toms kontaktformular)

Skærmbillede 2015-03-24 kl. 16.50.46

skaermbillede-2016-09-28-kl-17-37-33
Naturli har også noget godt til os! Hold øje i Kvickly og Meny indtil videre 🙂

Smørrepålæg Skærmbillede 2015-03-25 kl. 01.16.13Tartex kan købes i stort set alle helsekost forretninger
Skærmbillede 2015-03-25 kl. 01.17.48     Skærmbillede 2015-03-25 kl. 01.23.37

Min yndlings er den med urter og hvidløg. Mmmh, men den med chili er nu også lækker!

Naturlis Cashew smørrepålæg

skaermbillede-2016-09-28-kl-17-37-27
Hold øje i Kvickly og Meny indtil videre… dog er prisen vanvittig efter min mening…. ift. hvor nemt det er at lave cashew smørre snask selv, se opskrift her. Men er stadig glad for det eksistere og vil ikke snyde dig for informationen bare fordi jeg selv er studerende og ikke har råd til den slags.

Vegansk planteost

Der er efterhånden et kæmpe udvalg af vegansk ost i Danmark. Både fra Astrid och Aporna, Violife og Wilmersburger. Alt fra skæreost, revet ost, parmasan ost, mozzarella ost til smørreost. Det har aldrig været nemmere at gå fra animalske mælkeprodukter til veganske.

Astrid och Aporna laver nogle rigtig lækre oste. Både skæreoste og smelteoste til pizza.
De solgte A&A produkter i en periode i bl.a. Kvickly og SuperBrugsen men stoppede desværre igen. Men heldigvis kan man stadig købe dem online her.

Skærmbillede 2016-01-05 kl. 21.00.21

God oste konsistens og mild smag. Tungen ud af vinduet ost. Ligesom jeg vil ha’ min ost. Ingen lugteost, tak.

IMG_5652

Heldigvis sælges Violife i de fleste supermarkeder rundt omkrig i landet

Kan bl.a. fås i Kvickly, Føtex og Fakta.

I Kvickly er priserne 29 ,- pr. blok og af og til på tilbud på 22 ,-
I Fakta er den faste pr

Kan personligt bedst lide den originale fra dem. Har ikke fået smagt alle deres smørreoste endnu, men jeg var helt vild med chilli versionen. Parmesan bryder jeg mig ikke om, men det kan være den gør nogle andre glade i låget… så den smækker jeg også lige ind:

Skærmbillede 2016-03-20 kl. 16.23.52
Den kan bl.a. fås i Kvickly

Der findes også andre parmasan oste her – en dansk vegansk onlineforretning

Så har vi noget lækkert planteost fra det tyske mærke Wilmersburger

Skærmbillede 2015-03-11 kl. 22.20.44      wilmersburger_pizzaschmelz_1000g       wilmersburger-scheiben-cheddar Vi Wilmersburger laver bl.a. revet kokosost til f.eks. pizza, lasagne, fajitas mv.. som kan købes online her. Så har vi også en lækker skiveost, også lavet på kokos, som kan købes her – og sidst men ikke mindst deres lækre cheddar style kokosost.

NYHED! Wilmersburger kan nu også fås i MENY forretningerne, dog er det meget billigere at købe Wilmersburger online her. Vildt mærkeligt at Meny ikke kan matche overskuelige priser når det kommer til Wilmersburger.

GÆRFLAGER – SMAGEN AF OST

Til sidst er jeg lige nød til at nævne gærflager. De smager nemlig af ost og kan puttes i diverse retter såsom sauce, suppe, dressinger, pandekagerne mv. og mange hjemmelavede veganske ostesaucer indeholder netop denne ingrediens for at få den ostede smag frem.

Mine yndlings gærflager er dem her, som kan fås i helsekost.

14708098_10154471761840359_2008816137212076410_n

Igen handler det om smag og konsistens som ikke behøver komme fra det mad vi oprindeligt forbinder med “ostesmag” 🙂 Det er så smart! Tænk at kartofler, gulerødder og gærflager kan forvandles til ostesauce.

Smør
Skærmbillede 2016-02-26 kl. 15.34.25
Kan købes i Meny og nogle Spar forretninger også (I Spar er det oftest ikke på køl, men på hylden hvor plantemargarine også er at finde)

FRI plantemargarine
Fri-Coop-Plantemargarine-300x208
Set i Kvickly

OG NU TIL DEN ALLER BEDSTE SMØR JEG NOGENSINDE HAR SMAGT!
Skærmbillede 2017-03-27 kl. 14.16.06
Naturli’ Smørbar. Den er endda også økologisk… ja, og så smager den bare virkelig meget af smør modsætning til fx FRI Plantemargarine der smager af margarine.

Den forhandles i Kvickly, SuperBrugsen, MENY, KIWI, Føtex, Bilka, Fakta og Fakta

Madlavningsfløde

Madlavningsfløde til fx cremede pastaretter. Jeg plejer at bruge Naturli’ økologiske soyafløde eller Eco Mil mandelfløde. Naturli’ fås fx i Rema1000, Kvickly, Meny, Superbrugsen og sikkert også Føtex og alle mulige andre butikker. Mandelfløden har jeg kun set i Helsekostforretninger.

Piskefløde

Skærmbillede 2016-03-08 kl. 02.48.45

God til desserter, som kagecreme eller bare til en lækker omgang frugtsalat med piskefløde. Kan bl.a. fås i Føtex, Kvickly og Meny.

Kakao

Alpros er meget tyk i det, hvilket jeg godt kan lide af og til… men ellers bruger jeg den bladnet sammen med den anden, eller med plantemælk. Naturli’ er lækker i sig selv 🙂
Kan købes i forskellige fødevarebutikker såsom Kvickly, Meny, Spar, Superbrugsen mv.

 Mayonaise og andre dressinger

Hellmann’s gav endelig efter og lavede en vegansk mayonaise i stedet for at bruge al deres krudt på at sagsøge Just Mayo.

Den smager rigtig godt! Og er sidst spottet i Kvickly til 40 kr.

Naturli tilbyder denne lækre plantebaserede mayo, som smager lidt alla salat mayonaise.
Ellers er det altså også super nemt at lave sin egen veganske mayo.

skaermbillede-2016-09-28-kl-17-39-30
Kan købes i Meny og Kvickly

Det samme gælder deres veganske remoulade, som dog ikke smager af remoulade, overhovedet! Det er mere pommes frittes sauce agtigt…. så gå ikke efter den for en remo oplevelse.

Der anbefaler jeg denne her grove remoulade, blandet op med mayo:
Skærmbillede 2017-03-29 kl. 17.41.56
Set i Føtex, Kvickly og Meny.

Er du til spicy mayo sauce til sushien, sandwichen og dine lækre grøntsagsretter… så kan jeg varmt anbefale denne siracha mayo sauce! Jeg bruger den til alt muligt, men især til når jeg laver vegansk sushi.

Den kan fås ved adskillige grønthandlere samt i Føtex, Kvikly og sikkert også Meny. Kan ikke huske prisen, blot at den er fornuftig 🙂

Så er der mærket
Skærmbillede 2015-03-24 kl. 16.30.40

som laver den lækreste veganske mayonaise jeg har smagt!

Skærmbillede 2015-03-24 kl. 16.30.24 Skærmbillede 2015-03-24 kl. 16.31.38
Der er den originale ‘VEGENAISE’ som kan købes her Og så er der den Økologiske version her

Update (Marts, 2017) kan nu også købes i den danske online butik greenos.dk 

Skærmbillede 2015-03-24 kl. 16.35.14De laver også den bedste barbecue dressing jeg har smagt…som kan købes her

Skærmbillede 2015-03-24 kl. 16.40.23 Skærmbillede 2015-03-24 kl. 16.40.11

De laver også lækre dressinger, som kan købes her (tysk side) eller her (dansk side)
Skærmbillede 2015-03-24 kl. 16.38.47Skærmbillede 2015-03-24 kl. 16.38.28  Skærmbillede 2015-03-24 kl. 16.38.58 Skærmbillede 2015-03-24 kl. 16.39.22

Denne BBQ Sauce fra Santa Maria kan fås i mange supermarkeder i Danmark. Den smager rigtig godt! Lækker tyk konsistens med meget smag.

Skærmbillede 2016-01-05 kl. 19.19.43

Skærmbillede 2016-08-09 kl. 02.39.17
Kan fås i de fleste supermarkeder. Den smager rigtig godt i sandwich og wraps og er tilfældigvis vegansk. Lækkert 🙂

Økologisk hummus fra Florentin i forskellige varianter.
Kan købes bl.a. i Kvickly

Skærmbillede 2016-01-05 kl. 19.19.08

Jeg skal lige hilse og sige at hvis man blander de hummus og barbecue saucen fra Santa Maria…. får man et rigtig lækkert resultat!

A dressing mix

Astrid och Aporna har også mayonaise. Både hvidløgs og chillimayo, samt en almindelig. Den almindelige er at finde i Kvickly, udover Astrid Och Aporna på Frederiksberg og i Malmö, samt svenske fødevarebutikker eller online her (dansk side)

Skærmbillede 2016-01-05 kl. 21.06.00.png

Nærmer sig dog ikke Follow Your Hearts mayo, men bedre end inventing og måske du kan lide dem 🙂 Smag og behag.

Vegansk Frysepizza

Oumph er gode ved os! De har lavet en lækker stenbagt vegansk frysepizza der simpelthen smager så godt!

Spottet i adskillige Føtex forretninger til 39 ,-

Pålæg

skaermbillede-2016-09-28-kl-17-34-47
Kan indtil videre købes i Meny og Kvickly… og forhåbentlig alle steder i fremtiden 🙂

Skærmbillede 2015-03-24 kl. 17.03.59

Her har vi noget pålæg der er lavet af oliven. Det kan købes her (tysk onlineforretning)
Der findes andre lækre plantepålæg her (dansk onlineforretning)

Der er mere vegansk pålæg at finde på siden, jeg har kun fået smagt den med oliven indtil videre.

Skærmbillede 2015-03-24 kl. 17.06.01Skærmbillede 2015-03-24 kl. 17.05.47Skærmbillede 2015-03-24 kl. 17.05.34

Se flere veganske produkter på Alles-Vegetarisch hjemmeside. Der har jeg et par gange købt mine veganske produkter og fået leveret hjem til døren. Ellers kan jeg anbefale siden greenos.dk – som er en dansk vegansk onlineforretning med alle mulige lækre veganske produkter.

Jeg håber selvfølgelig på at disse varer vil være at finde i Danmarks fødevarebutikker i fremtiden, og dette arbejder jeg på. Hvis du også gerne vil have disse varer på hylderne i Danmark, eller nogle andre varer, så kan du hurtigt og nemt hjælpe til, med at få det til at ske! Jeg har gjort det virkelig nemt for os alle ved at vi hver især nemt kan, at skrive til de forskellige butikker. De ved ikke hvad vi mangler, med mindre vi giver dem besked herom 🙂

Og der sker heldigvis en enorm udvikling ift. udvalg af veganske produkter. Island er stadig meget foran, da de er gode til at kræve og få ting til at ske hurtigt. Men vi indhenter dem langsomt i Danmark 😀